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• artichauts à ma manière

  01 avril 2013 ( #mes recettes de légumes )

  La saison des artichauts est là et moi je les adore. Aujourd’hui j’ai acheté des artichauts romains, bien charnus et je les ai préparé à ma manière, vite faits, bien savoureux. J’espère que vous aimerez. Ingrédients : 2 artichauts 50 gr chapelure 50 gr...

• choucroute à ma manière ("crauti" à Trieste)

  06 janvier 2013 ( #mes recettes de viande et poisson )

  Hier j’ai eu mon frère à dîner et il m’a demandé de lui préparer la choucroute de chez moi, pas tout-à-fait la même qu’en France, elle est plus près de la recette autrichienne. Il aime beaucoup et je l’ai contenté. Ingrédients : 1500 gr choucroute 2 CàS...

• galette du Poitou

  27 septembre 2012 ( #mes gâteaux simples )

  Cette recette, que je crois traditionnelle, me vient de mère Marie-Louise, la bonne sœur cuisinière du couvent où j’ai étudié étant petite. Elle était vraiment une fine cuisinière et tellement généreuse qu’elle n’a jamais refusé de me donner ses recettes,...

• un passe-temps comme les autres

  21 juin 2012 ( #divers )

  Aujourd’hui il fait chaud, très chaud. À vrai dire pour moi trop chaud. Heureusement je n’ai pas dû sortir car je n’avais pas de surveillance aujourd’hui. Les examens se passent sans moi. Dieu merci ! Pas envie de faire la cuisine, le ménage à peu près...

• ma couronne au café

  03 février 2014 ( #mes gâteaux simples )

  Comme je suis gourmande ! je ne peux pas me passer d’un petit bout de gâteau pour mon petit déjeuner et j’aime bien faire des tentatives en changeant presque toujours la recette que j’utilise. C’est vrai que la base est toujours la même, ou presque, des...

• solution

  03 février 2013 ( #divers )

  Comme je vous ai promis, voilà la solution de la quête. Mes chats sont indiqués par des flèches vertes, leurs reflets par des flèches bleues. Il s'agit de Satana, le chat tigré gris et de la petite Bribri, une chatte tricolore, orange/marron/blanc qui...

• champignons de paris à l'ail et persil

  16 octobre 2012 ( #mes recettes de légumes )

  Les champignons de Paris sont pour moi un bon passe-partout. Faciles à préparer, rapides à cuire ils permettent de préparer des plats variés qui vont de l’entrée à l’accompagnement en passant par le plat de résistance. Je les trouve très délicats et les...

• longe de porc au riz venere pilaf

  16 août 2012 ( #mes recettes de viande et poisson )

  Mon frère à déjeuner à l’improviste. Quoi faire ? lui, le grand carnivore (moi végétarienne, hihihihi ) ? comme ce n’est pas la première fois qu’il me joue ce tour, j’ai toujours de la viande chez moi. Heureusement il m’a téléphoné le matin assez tôt,...

• message important de la comédienne Pascale Montpetit

  28 mai 2012 ( #divers )

  J’ai vu ce message sur le blog d’Evelyne Melayers et je tiens à le faire circuler ainsi que le demande mon amie. C’est important de savoir ce qui suit car c’est la santé qui en est concernée. Je sais ce dont je parle car, malheureusement, j’ai souffert...

• chat au tricot

  26 septembre 2014 ( #mes travaux )

  Me voilà de passage, comme toujours à toute vitesse, pour vous montrer à quoi je suis occupée ces temps-ci. C'est encore un petit cadeau pour Noël et comme vous pouvez imaginer, entre projet et réalisation, ça prend assez de temps. C'est un chat en coton,...

• bussolà de Vicence

  04 novembre 2013 ( #mes gâteaux simples )

  Aujourd’hui je vous propose mon bussolà de Vicence. Pourquoi je vous dis de Vicence ? parce que il y a plusieurs bussolà, de Brescia ou de Chioggia par exemple. Et pourquoi « mon » bussolà ? parce que je l’ai préparé sans l’aromatiser avec de la grappa...

• tarte tropézienne à ma manière

  18 mars 2013 ( #mes brioches )

  Un de mes étudiants, un monsieur très gentil, m’a demandé si je pouvais lui préparer encore une fois la tarte tropézienne, car il l’adore et chez moi ça n’existe pas. Donc j’ai sorti la recette que j’avais eue de la mère d’une amie dans les années ’80....

• coupole tressée

  03 janvier 2013 ( #mes brioches )

  Pour débuter l’année en douceur, quoi de mieux d’un petit-déjeuner à base de pain brioche légèrement sucré ? et pourquoi ne pas essayer une tresse nouvelle, juste pour voir l’effet qu’elle fait ? qu’en pensez-vous ? Ingrédients : Pour le levain : 180...

• la couronne de maman (version de base)

  26 août 2012 ( #mes gâteaux simples )

  C’est le premier gâteau que j’ai appris à préparer sous l’œil vigilant de ma mère. J’avais plus ou moins 8 ans. Avant mon travail dans la préparation de ce gâteau (c’était notre petit-déjeuner et notre goûter préféré) était de monter les blancs en neige...

• tresse couronnée à l'orange

  12 juin 2012 ( #mes recettes variées )

  Ingrédients: Pour le levain : 100 gr farine manitoba (à pain) 100 gr lait tiède (32°) 10 gr mile d’acacias 25 gr levure de boulanger Pour la pâte : 500 gr farine manitoba + 30 gr pour le plan de travail 100 gr sirop d’agave 100 gr jus d’orange à température...

• pâte à tarte et biscuits épicée aux amandes et noisettes

  17 avril 2012 ( #mes recettes variées )

  Et voilà encore une de mes pâtes des restes. J’avais un fond de sachet d’amandes et de noisettes en poudre et un fond de sachet de farine à levure incorporée j’ai tout terminé pour préparer cette pâte. J’ai ajouté le limoncello car j’avais l’intention...

• Gédéon le rouquin

  02 juillet 2014 ( #mes poilus )

  C'est l'histoire de Gédéon, le « big boss » de Monfalcone. C'ést un beau chat roux, qui, après avoir été le chat d'un couple très vieux, était resté orphelin. Il a vécu environ 17 ans à la rue et il est devenu un mythe. Il n’a jamais embêté personnes...

• faux danube à la farine de maïs

  04 juillet 2013 ( #mes brioches )

  Encore une pâte brioche que j’ai préparée avec ce que j’ai trouvé au fond des tiroirs. Le résultat a été vraiment imprévu, mais très bon. Ingrédients : Pour le levain : 100 gr farine manitoba (à pain) 130 gr lait tiède 25 gr levure de boulanger Pour la...

• new-york cheese-cake revisité

  16 octobre 2012 ( #mes cheese-cakes )

  J’adore le New-York Cheese-cake et je le prépare souvent en changeant toujours quelques choses. Cette fois je l’ai préparé avec un miroir aux fruits rouges qui lui a donné un goût frais et la sauce d’accompagnement, très peu sucrée l’a rendu encore meilleur,...

• crème pâtissière aux pommes

  16 août 2012 ( #mes verrines sucrées et salées )

  Aujourd’hui journée pommes !!! J’ai préparé une crème pâtissière aux pommes. C’est une crème pas trop sucrée, très délicate que je trouve vraiment à mon goût. Je l’utilise pour la servir en verrine décoré de quelques tranches fines de pomme grammy smith...

• séisme en Italie - la terre tremble encore

  29 mai 2012 ( #divers )

  Il y a neuf jours la terre a tremblé en Italie, en Emilia Romagna et a fait beaucoup de dégâts, plusieurs morts et blessés. Le séisme de 5.9 degrés de l'échelle Richter a frappé une partie d'Italie qui semblait être tranquille du point de vue de ces problèmes....

• surprise aux pêches

  30 mars 2012 ( #mes recettes variées )

  Voilà que j’ai fait encore une tentative de préparer un gâteau pas trop commun aux fruits. Il n’est pas réussi exactement comme je le voulait, car les pêches ne sont pas assez en relief, mais peut-être la prochaine fois il réussira mieux. Le goût par...

• joyeuses Pâques

  19 avril 2014 ( #divers )

  trouvé sur le net Aujourd'hui encore un petit passage rapide sur mon blog. Quand aurais-je le temps de m'y remettre comme il faut? ce été peut-être. Je m'excuse auprès de tous les amis que j'ai délaissés, mais je promets de revenir constamment dès que...

• deux jours à la retraite

  28 août 2013 ( #divers )

  Enfin la retraite! Après 42 ans entre université et travail, mon cher pays me permet de partir à la retraite. Enfin je pourrai oublier collèges, réunions, choix de livres, préparation des cours et tout ce qui compose le travail d'un prof. Pas de rentrée...

• pain brioche au sirop d'agave

  05 mars 2013 ( #mes brioches )

  Cette semaine mon petit-déjeuner change. Pain brioche et café-au-lait. Quoi de mieux ? Dimanche j’avais envie de pétrir et après avoir regardé dans mon placard j’ai décidé que du sirop d’agave trainait depuis trop de temps et voilà ce que j’en ai fait....