carpaccio aux poivrons

Aujourd’hui on annonce 40 degrés chez moi, on va voir si c’est vrai, mais il fait déjà très chaud. Alors quoi de mieux qu’un petit plat bien frais, simple, rapide et qu’on peut préparer à l’avance ?

Ingrédients (pour 4 personnes):

400 gr viande de bœufs en tranches très fines

1 petit poivron rouge déjà rôti et épluché

1 petit poivron jaune déjà rôti et épluché

40 gr parmesan assez frais

Sel

Poivre

Huile d’olive

Marjolaine

Jus de citron/jus des poivrons

Préparation :

Disposer les tranches de viande sur les assiettes individuelles  et les saler, poivrer légèrement, saupoudrer de marjolaine, huiler et arroser d’un peu de jus de citron ou, comme moi, du jus des poivrons.

Couper les poivrons déjà rôtis et épluchés en fines lanières et les disposer sur la viande.

Écailler le parmesan et le distribuer sur le plat.

Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frigo jusqu’au moment de servir.

trouvé sur le net