poulet au marsala
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Des amis à déjeuner à l’improviste, des amis qui ne sont pas végétariens, et alors du poulet, comme toujours, car la viande blanche est la seule viande que j’ai toujours au frigo. Donc du poulet, des épices et du marsala, quelques courgettes et voilà que le repas est prêt.
Ingrédients :
3 cuisses de poulet
4 courgettes
75 gr Marsala sec
Sel de Camargue aux herbes
Sel rose d’Himalaya
Berbéré
Grains de moutarde jaune
Poivre de Séchouan
3 CàS huile d’olive + 2 CàS pour les courgettes
Préparation :
Laver et essorer les cuisses de poulet, les inciser profondément du côté des muscles.
Verser l’huile dans une poêle allant au four et le chauffer puis déposer dans la poêle les cuisses, 
assaisonner de sel rose d’Himalaya (quantité à goût), de grains de moutarde et de
assaisonner de sel rose d’Himalaya (quantité à goût), de grains de moutarde et de poivre de Séchouan 
et les faire cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes de tous les côtés.
et les faire cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes de tous les côtés. Préchauffer le four à 200 degrés.
Ajouter le marsala, cuire encore 5 minutes puis enfourner. 
Cuire 20 à 30 minutes (ça dépend de la taille des cuisses).
Cuire 20 à 30 minutes (ça dépend de la taille des cuisses). Entretemps préparer les courgettes.
Laver et nettoyer les courgettes puis les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Verser l’huile dans une poêle et le chauffer puis ajouter les courgettes, assaisonner de sel de Camargue aux herbes et de Berbéré (quantité à goût), 
bien mélanger et cuire 7 à 10 minutes , jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais pas défaites.
bien mélanger et cuire 7 à 10 minutes , jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais pas défaites. Couper le feu et réserver.
Servir les cuisses de poulet garnies de leur sauce et accompagnées de courgettes.
trouvé sur le net
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P
L
A
c'est une belle recette j'ai encore un fond de marsala vieux comme le monde mais qui ira hihi et le poulet on en fait une cure cet été donc tout du bonheur!<br />
bise et belle soirée
L
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un bon marsala trouve toujours un bon emploi.<br />
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Bisous<br />
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B
une recette qui me plait bien! à tester!
L
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merci Buhota je sais que tu vas aimer!<br />
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bises<br />
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M
une belle recette ,c'est quoi le marsala?,c'est un fromage peut etre ?,en tous cas,ta recette est bien appétissante bizzzz
L
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Le marsala est un vin à dénomination d'origine contôlée prooduit dans la région de la ville italienne Marsala en Sicile. «Vin de liqueur », le Marsala tel qu'il est consommé<br />
aujourd'hui est issu d'une exposition au soleil similaire à celle utilisée pour le Xères en Espagne : les raisins sont récoltés en pleine maturité puis exposés au soleil pendant un ou deux jours<br />
pour concentrer le sucre. (source wikipedia)<br />
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J'ai préparé cette recette à ma façon comme toujours parce qu'il y a la recette classique du poulet au marsala qui prévoit de la crème fleurette et d'autres ingrédients.<br />
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Bises<br />
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G
un superbe plat bien délicieux ici toujours du beau temps<br />
un excellent après-midi bises
L
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merci Guy, le plat a été apprécié et c'est facile à faire. Ici il fait encore 35 degrés dans la journée, seulement le matin et le soir on respire un peu.<br />
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Bises<br />
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