penne aux poivrons façon risotto

J’ai préparé des poivrons à l’étouffée, simples et rapides, et je les ai utilisés pour de différentes plats.

Aujourd’hui je vous propose une façon différentes de préparer les pâtes.

Ingrédients:

4 CàS bombés poivrons à l’étouffée

150 gr penne

20 olives noires

2 tranches fromage fondu

30 gr brandy

Sel

Poivre

Marjolaine

Préparation :

Verser 1 litre d’eau dans une casserole et le porter à ébullition.

Verser les poivrons avec leur jus dans une casserole assez large et les chauffer puis y verser les penne, mélanger soigneusement et les cuire 3 minutes puis verser le brandy et le faire évaporer sur feu vif.

Ajouter 2 louchées d’eau bouillante et cuire, découvert, à feu vif, toute en mélangeant très souvent jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

Saler, poivrer et ajouter encore de l’eau, 1 louchée à la fois, comme pour un risotto.

Continuer la cuisson environ 15 minutes. Il faut tenir compte que les pâte cuite de cette façon nécessitent d’un peu plus de temps pour cuire.

À mi-cuisson ajouter les olives et mélanger.

Quand les penne sont presque cuites ajouter la marjolaine hachée et mélanger pour la distribuer régulièrement.

Quand les pâte sont cuites couper le feu et ajouter les tranches de fromage. Bien mélanger jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu et qu’une petite crème se soit formée.

Laisser reposer 2 minutes et servir.

trouvé sur le net