choux de bruxelles au beurre

•  18 octobre 2012
•  lechatgourmand
•  mes recettes de légumes

Encore un plat simple qui sert d’accompagnement à viandes et œufs, ou encore comme entrée. Le goût acidulé qui reste après la cuisson à l’eau rend plus frais la saveur de ces légumes si riches en vitamines et si bons. Les calories pour une entrée de ce genre (cette dose vaut bien pour trois personne en entrée) sont assez intéressantes : 165 kcal par personne.

 

 

 

 

Ingrédients:

500 gr choux de Bruxelles

30 gr beurre

50 gr vinaigre de vin blanc

Sel

Poivre

Préparation :

Laver et nettoyer les choux de Bruxelles, en entailler en croix le pied puis les cuire à l’eau en les versant dans de l’eau bouillante salée et acidulée avec du vinaigre de vin blanc. Cela rend moins « parfumés » les choux.

Les égoutter « al dente » et réserver.

Verser le beurre dans une casserole et le faire fondre sur feu doux, puis ajouter les choux et bien mélanger. Contrôler le sel, si nécessaire en ajouter un peu,

Cuire sur feu doux 5 minutes tout en remuant très souvent.

Couper le feu et c’est prêt.

 

 

trouvé sur le net

 

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