feuilletée aux poivrons et stracchino

Aujourd’hui  je vous offre une petite idée pour un apéro végétarien. Je trouve cette recette assez sympa. J’avais trouvé quelques choses de semblable dans un journal, il y a quelques années (évidemment tenue la recette mais pas le titre du journal, grrrr !), puis le long des années je l’ai modifiée à ma guise. J’espère vous aimerez. Si vous n’avez pas la possibilité de trouver du stracchino, vous pouvez utiliser du brie ou du camembert (je les ai testés tous les deux) qui vont très bien également.

Ingrédients:

250 gr pâte feuilletée

1 petit poivron rouge

1 petit poivron vert

1 petit poivron jaune

100 gr stracchino

2 gousses d’ail

3 brins de marjolaine

Huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation :

Préparer les poivrons. Les laver et les déposer sur la plaque du four, préchauffer le four à 190 degrés et enfourner.

Cuire environ 45 minutes puis sortir du four, envelopper les poivrons dans du papier aluminium et les laisser refroidir à température ambiante, puis les nettoyer et les éplucher. Les diviser en quartiers et les déposer dans une assiette creuse, les saler légèrement et les poivrer à goût, les saupoudrer d’ail haché et de feuilles de marjolaine et y verser dessus un filet d’huile d’olive. Couvrir et laisser reposer minimum 2 heures.

Reprendre les poivrons et les couper en lanières assez fines. Réserver.

Déposer la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé (si vous utilisez une pâte prête laissez-la sur sa feuille de confection) et la diviser en deux moitiés puis couper une moitié en quatre carrés et l’autre moitié en 8 bandes égales et puis coupez ces bandes en deux dans le sens de la longueur.

Couvrir les périmètres des carreaux avec les bandes pour les doubler, puis déposer les carreaux ainsi préparés sur la plaque du four et en piquer le centre à l’aide d’une fourchette.

Disposer dans le centre des carreaux le stracchino émietté puis décorer avec les lanières de poivron.

Préchauffer le four à 200 degrés et enfourner et  cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte sera bien levée et dorée (pour une dorure plus accentuée badigeonner les périmètres des carreaux de jaune d’œuf).

Sortir du four et servir chaud ou tiède.

trouvé sur le net