bouchées aux épinards et jambon

Pour un petit apéro, quoi de mieux que des bouchées de pâte feuilletée ?

Cette fois j’ai utilisé des épinards que j’avais déjà préparé et qui étaient restés du dîner de hier soir.

Je les ai seulement séchés encore un peu, puis, vite fait, voilà des bouchées bien gourmandes et faciles à préparer.

Ingrédients:

500 gr pâte feuilletée (2 feuilles)

300 gr épinards surgelés

150 gr jambon blancs en tranches très fines

150 gr perles de mozzarella

2 CàS huile d’olive

1 gousse ail

Sel

Poivre

Préparation :

Préparer les épinards. Verser l’huile et l’ail dans une poêle et le torréfier puis enlever l’ail et verser les épinards encore surgelés dans l’huile les faire décongeler puis les saler et poivrer. Cuire en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que toute l’eau soit bien évaporée. Les épinards doivent être secs. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Disposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé une feuille de pâte feuilletée puis disposer des petits tas d’épinards assez éloignés l’un de l’autre.

Couvrir les épinards de quelques morceaux de jambon blanc et de quelques perles de mozzarella.

Couvrir de l’autre feuille de pâte feuilletée, bien coller les feuilles de pâte entre les tas préparés puis couper des carreaux.

Enfourner et cuire jusqu’à ce que la pâte soit bien enflée et dorée (environ 20 minutes).

Sortir du four, détacher les carreaux et les déposer sur le plat de service et servir aussitôt.

trouvé sur le net