verrines gourmandes chantilly/chocolat

Voilà des verrines trop gourmandes que j’ai préparé pour tester la chantilly au chocolat, car je voulais l’utiliser pour un gâteau d’anniversaire très gourmand. J’ai trouvé que la crème tout seule est un dessert trop bon.

trouvé sur le net

Ingrédients :

Pour 6 verrines :

500 gr crème fleurette

100 gr chocolat noir

7 gr sucre semoule (facultatif)

Pour garnir :

Crispies

Préparation :

La veille émietter le chocolat. Verser la crème fleurette dans une casserole et la porter à ébullition pus ajouter le chocolat émietté et le sucre semoule si vous décidé de l’ajouter, bien mélanger sur feu très doux (la crème ne doit que frémir) jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Couper le feu, laisser refroidir dans la casserole puis réserver couvert au frigo minimum une nuit.

Réserver au frigo toute une nuit aussi le bol et les fouets qui serviront à monter la crème en chantilly.

Une heure ou deux avant de servir, reprendre la crème, les fouets et le bol et verser la crème dans le bol puis la monter en chantilly bien ferme.

Verser la chantilly dans les verrines, la garnir de crispies (ou des perles en chocolat ou bien des sucres coloriés) et réserver au frigo avant de servir.

trouvé sur le net