soupe au chou noir

•  20 février 2012
•  lechatgourmand
•  mes recettes variées

 

 

 

 

Et voilà une bonne soupe qui m’attend dans mon assiette. Il y en a pour tout le monde. Venez mes amies !!!

Ingrédients:

500 gr chou noir

3 pommes de terre moyennes

1 oignon blanc

1 oignon violet de Tropea

Sel

Garam Masala

Marjolaine

20 gr beurre

10 gr huile d’olive

1,5 litre bouillon végétal.

Préparation :

Laver et éplucher les pommes de terre et les oignons. Laver et égoutter le chou noir.

Hacher moyennement les oignons et les verser dans une casserole avec le beurre et l’huile et les faire fondre sur feu doux.

Entretemps couper les pommes de terre en petits dés puis les ajouter aux oignons dans la casserole. Les faire rissoler sur feu moyen 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Couper le chou noir en fines lamelles pas très longues et l’ajouter au reste. Bien mélanger et faire rissoler 5 minutes puis ajouter le bouillon végétal, assaisonner de garam masale et de sel, bien mélanger et couvrir.



Cuire 20 minutes environ puis découvrir et saupoudrer de marjolaine. Bien mélanger, cuire encore 2 minutes puis couper le feu.

Verser dans des assiettes individuelles et servir aussitôt.

Par ce froid une bonne soupe chaude est le maximum.

Bon appétit.

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