ma rose aux crispies au chocolat

Comme je vous ai déjà dit, j’ai depuis ma plus tendre enfance l’habitude de commencer la journée avec un petit-déjeuner satisfaisant du point de vue de la nutrition et, pourquoi pas, du goût. Je peux dire de ne jamais avoir acheté des petits gâteaux au supermarché, ni même à la boulangerie. Pas pour un petit-déjeuner. Voilà donc une des recettes que j’utilise pour me faire plaisir. Et pour vous faire plaisir aussi.

Ingrédients:

175 gr œufs ( 3 gros œufs)

90 gr huile de tournesol

50 gr sucre semoule

50 gr sucre de canne demerara

50 gr sucre vanillé

250 gr farine à pâtisserie

150 gr jus d’orange

12 gr levure chimique

25 gr crispies au chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés. Comme j’ai utilisé un moule en silicone je n’ai rien fait, pour un moule normal le beurrer et saupoudrer de chapelure.

Verser les œufs dans un bol et y ajouter les sucres, ajouter aussi 15 gr d’eau chaude (pas bouillante). Fouetter très vigoureusement pour obtenir une crème mousseuse très enflée.

Ajouter ensuite l’huile et fouetter encore 2 minutes vigoureusement.

Tamiser la farine et la levure mélangées puis les ajouter à la crème d’œufs en trois moments en les alternant au jus d’orange.

Ajouter enfin les crispies et les amalgamer à l’aide d’une maryse.

Verser l’appareil dans le moule en restant minimum 1 cm au dessous du bord (j’avais un moule un peu petit donc j’ai préparé une rose et un gros muffin).

Enfourner et cuire environ 50 minutes, contrôler la cuisson à l’aide d’un pic en bois.

Sortir du four, laisser tiédir dans le moule puis démouler sur une grille.

Laisser refroidir complètement avant de servir.

trouvé sur le net