lasagnes aux choux

Je crois avoir déjà dit que les choux sont un de mes légumes préférés et que je trouve souvent le moyen de les servir. Cette fois-ci je les ai préparé en lasagnes.

Ingrédients:

200 gr pâtes à lasagnes vertes

1 chou-fleur

1 chou romanesque

3 gousses ail

4 CàS huile d’olive

50 gr parmesan râpé

1 litre sauce béchamel

10 gr beurre

Préparation :

Laver et nettoyer les choux, les diviser en rosettes. Les cuire séparément à la vapeur et les égoutter très « al dente ».

Verser 2 CàS d’huile dans une casserole et y ajouter 1,5 gousse d’ail hachée, chauffer et faire rissoler l’ail puis ajouter le chou romanesque et lui faire prendre saveur tout en remuant délicatement. Réserver.

Refaire la même chose pour le chou-fleur.

Chauffer et porter à ébullition abondante eau salée et y cuire peu à peu les pâtes vertes et les égoutter « al dente », les rincer à l’eau froide et les égoutter soigneusement.

Badigeonner de beurre un pyrex et y verser une couche fine de chou-fleur puis déposer une couche de pâtes (la moitié). Couvrir cette couche avec le chou-fleur puis verser la moitié de la sauce béchamel. Saupoudrer abondamment de parmesan râpé.

Disposer sur le parmesan une autre couche de pâtes et la couvrir de chou romanesque. Verser sur le chou le reste de sauce béchamel et saupoudrer de parmesan râpé.

Préchauffer le four à 180 degrés, enfourner et cuire 30 minutes environ. Terminer en grillant légèrement la surface.

Servir chaud coupé en tranches.

trouvé sur le net