couronne hypersimple et hypersouple

•  20 janvier 2013
•  lechatgourmand
•  mes gâteaux simples

 

 

J’aime bien me préparer des gâteaux simples pour mon petit-déjeuner.

Cette fois j’ai préparé une couronne vraiment très simple et légère, sans lait ni beurre. Un vrai délice. Et je vous assure qu’elle résiste très bien. Après une semaine (je l’ai préparée dimanche dernier) le petit bout qui me reste est encore très souple.

Ingrédients:

335 gr farine à pâtisserie

240 gr sucre semoule

225 gr œufs (4 œufs moyens)

125 gr eau

55 gr grand-marnier

150 gr huile de tournesol

1 orange (zeste râpé)

16 gr levure chimique

40 gr crispies au chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer et saupoudrer de chapelure un moule à kugelhupf.

Verser les œufs dans un bol et y ajouter le sucre semoule et le zeste finement râpé de l’orange.

Verser la farine dans un saladier, y ajouter la levure chimique, mélanger et tamiser puis ajouter les crispies et mélanger soigneusement. Réserver.

Battre au fouet électrique les œufs jusqu’à obtenir une crème homogène, claire et bien enflée.

Tout en fouettant ajouter l’huile à fil et l’incorporer, puis l’eau et le grand-marnier et les amalgamer aussi.

On obtient un liquide homogène.

Ajouter enfin la farine à cuillérées et l’incorporer en fouettant vigoureusement.

Verser l’appareil obtenu (une crème assez liquide) dans le moule et enfourner.

Cuire 50 à 60 minutes selon les fours.

Contrôler la cuisson à l’aide d’un pic en bois. Si le gâteau prend trop de couleur le couvrir d’une feuille de papier alu les derniers 10 minutes de cuisson.

Couper le feu, laisser reposer 5 minutes dans le four entrouvert puis sortir du four et démouler sur une grille à pâtisserie. Laisser refroidir complètement avant de déposer la couronne sur le plat de présentation.

 

trouvé sur le net

 

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