couronne au yaourt

Aujourd’hui je vous offre un petit-déjeuner à l’italienne, mieux à ma manière. C’est ma mère qui m’a donné le goût des petits-déjeuners gourmands et légers et je n’ai jamais oublié ses conseils. 

« Le matin il faut manger car un bon petit-déjeuner doit offrir le carburant pour la partie la plus importante de la journée, mais il ne doit pas être trop lourd car il risquerait de te faire endormir à l’école ! » me disait-elle.

Et après toute une vie à l’école, je peux certifier que c’est vrai !

Ingrédients:

300 gr farine à pâtisserie

100 gr fécule de pdt (ou bien maïzena)

225 gr sucre glace

225 gr œufs entiers (4 gros œufs)

150 gr huile de tournesol

250 gr yaourt au fruits rouge (ou autre parfum au choix)

16 gr levure chimique

1 pincée sel

Préparation :

Préchauffer le four à 190 degrés. Beurrer et saupoudrer de chapelure un moule à courinne de 24 cm de Ø.

Casser les œufs et les verser dans un grand bol. Les battre au fouet électrique jusqu’à les rendre mousseux puis ajouter le sucre glace et le sel.

Continuer à fouetter pour obtenir une crème mousseuse.

Ajouter le yaourt et l’huile et fouetter encore.

Ajouter enfin la farine mélangée avec la fécule et la levure et tamisée.

Fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène.

Verser l’appareil dans le moule et enfourner.

Cuire 50 à 55 minutes.

Contrôler la cuisson à l’aide d’un pic en bois.

Couper le feu, laisser reposer 5 minutes dans le four éteint entrouvert, puis sortir du four, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir.

trouvé sur le net