les gâteaux de la tradition
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Qu’est-ce que c’est que “les gâteaux de la tradition”? Qu’est-ce qu’ils ont en commun ? Qu’ils soient des gâteaux simples, des brioches, des gâteaux à la cuillère etc. ce qui les lie, à part la qualité des ingrédients, c’est la tradition. Pour qu’un gâteau ait droit à l’appellation de traditionnel, il doit être lié à un territoire, et, mieux, les matières premières nécessaires à sa réalisation doivent être trouvables sur ce territoire particulier. Et encore l’aspect historique est important, c’est-à-dire le lien qu’un gâteau dit traditionnel a avec un évènement particulier ou bien une période du passé. 
De nos jours aussi il est possible de récupérer ce lien. Ces gâteaux peuvent être parfaits pour un bon goûter, pour un petit-déjeuner gourmand ou pour terminer un repas. Ce qui est important est de ne pas manger seulement pour se rassasier. La nourriture doit nourrir le corps, mais le cœur aussi et l’esprit. Goûter un strudel de pommes au lieu d’un « castagnaccio » nous fait entrer en contact avec un monde riche en traditions et histoire, nous fait revivre au moins partiellement les gestes de nos grand-mères et les parfums des cuisines d’autrefois quand on cuisait ces merveilles dans un four à bois.
Vue ma nationalité, je voudrais vous donner un petit panorama des gâteaux de la tradition italienne. Pour ne pas me perdre dans le nombre immense des gâteaux traditionnels j’imagine un voyage à vol d’oiseau en partant du Nord de l’Italie pour arriver au Sud.
En Piemonte les noisettes sont les reines, on trouve donc un merveilleux et parfumé gâteaux aux noisettes, 
trouvé sur le net
trouvé sur le net à ouest, en Val D’Aoste, on trouve le Mont-Blanc (en réalité pas tout le monde est d’accord sur l’origine de ce gâteau), 
vers l’Est on trouve la Lombardie et son « panettone » classique, 
le gâteau paradis 
et la « sbrisolona » de Mantoue. 
La région vénitienne nous présente son « pandoro » 
vers l’Est on trouve la Lombardie et son « panettone » classique, le gâteau paradis et la « sbrisolona » de Mantoue. La région vénitienne nous présente son « pandoro » trouvé sur le net
et le gâteau des roses, 
en Trentin le strudel aux pommes est le roi 
et le Friuli propose la « gubana » qui a d’innombrables variations. 
en Trentin le strudel aux pommes est le roi et le Friuli propose la « gubana » qui a d’innombrables variations. trouvé sur le net
En Venezia Giulia, notamment à Trieste, le presnitz est le roi. 
En Emilia-Romagna nous trouverons la « spongata », 
en Toscane le « panforte » 
et le « castagnaccio », 
le « zuccotto » 
et la soupe anglaise. 
Et que dire de la tarte à la ricotta du Lazio ? 
En continuant vers le Sud, en Campania, mieux à Naples, nous pourrons goûter la « pastiera » 
trouvé sur le net
En Emilia-Romagna nous trouverons la « spongata », en Toscane le « panforte » et le « castagnaccio », le « zuccotto » et la soupe anglaise. Et que dire de la tarte à la ricotta du Lazio ? En continuant vers le Sud, en Campania, mieux à Naples, nous pourrons goûter la « pastiera » trouvé sur le net 
et en Sicile la « cassata ». 
trouvé sur le net
trouvé sur le net Et j’en passe.
Mais la tradition n’est pas seulement italienne, pensons aux gâteaux classique européens tels que la « forêt noire » allemande, 
la Saint-Honoré bien française 
et le plum-cake anglais. 
Et comment oublier les gâteaux liés aux fêtes particulières : la bûche de Noël, 
le panettone et le pandoro pour Noël évidemment, la tresse pour Pâques, 
les beignets de carnaval, etc. etc.
la Saint-Honoré bien française et le plum-cake anglais. Et comment oublier les gâteaux liés aux fêtes particulières : la bûche de Noël, le panettone et le pandoro pour Noël évidemment, la tresse pour Pâques, les beignets de carnaval, etc. etc. 
trouvé sur le net
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M
L
V
que de bon gâteau si il temps reste j'arrive avec le thé pour le 4hpleins de gros bisous
L
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bisous<br />
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B
ah! tu as réussi!!! tu m'as donné envie de manger un gâteau et je n'en ai pas! zut! et puis il y a des recettes que tu vas devoir me donner!
L
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tu vois je te réponds même si tu sais déjà tout ce qui est à savoir, tu es la première!<br />
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bises<br />
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et maintenant j'ai faim!!!!je suis moi aussi attachée aux traditions et en limousin,nous avons des perles ,il ne faut pas perdre les plats traditionnels ,bonne soirée bizzz
L
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merci Mijane<br />
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P
humm tous ces bon gateaux, bisous
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merci Patricia, tu vas bien?<br />
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bises<br />
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