tourte aux légumes

tourte aux légumes (Medium)
 
La saison des choux est arrivée et j’en suis heureuse. J’adore les choux, tous les choux et je profite pour préparer des recettes sympas et légères.
Aujourd’hui c’est une tourte qui est arrivée dans mon assiette. sisirena
 
 
Ingrédients :
500 gr chou-fleur (les rosettes)
350 gr brocolis (les rosettes)
3 carottes moyennes
3 tomates S.Marzano mûres mais bien fermes
250 gr fromage Montasio mi-dur (à défaut du gruyère)
150 gr lard fumé
4 gros œufs
230 gr crème fraîche
Sel
Poivre
Noix muscade
350 gr pâte brisée salée
Préparation :
Râper le fromage à l’aide d’une râpe assez grosse. Réserver.tourte aux légumes4 (Medium)
Laver et nettoyer les légumes. Couper les rosettes du chou-fleur et des brocolis et les cuire « al dente » à la vapeur. Réserver.tourte aux légumes1 (Medium)
Éplucher les carottes et les couper en petits dés. Les cuire à l’eau et les égoutter « al dente ». Réserver.tourte aux légumes3 (Medium)
Couper en deux les tomates et en enlever tous les pépins, puis les couper en petits dés. Réserver.tourte aux légumes2 (Medium)
Couper le lard fumé en petits dés aussi. Réserver.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer un moule à manqué. Étaler la pâte brisée en un rond assez fin et en couvrir le moule en faisant remonter la pâte haut sur le pourtour.
Cuire « à blanc » la pâte 10 minutes.
Entretemps casser les œufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche, saler (peu car le fromage est assez salé), poivrer et assaisonner à goût de noix muscade. Battre les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le fromage râpé, mélanger pour le distribuer régulièrement.tourte aux légumes6 (Medium)
Sortir la pâte du four et disposer dans le moule les rosettes de chou-fleur et des brocoli, puis les carottes et les tomates. Ajouter le lard fumé tourte aux légumes5 (Medium)puis verser les œufs battus.tourte aux légumes7 (Medium)
Enfourner et cuire 35 à 40 minutes. La surface doit être dorée.tourte aux légumes8 (Medium)
Sortir du four, démouler sur un plat de service et servir chaud ou à température ambiante.tourte aux légumes9 (Medium)tourte aux légumes10 (Medium)

 

trouvé sur le net

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anick 12/11/2013 18:35

hum délicieux ; bizzzzzzzz

lechatgourmand 25/11/2013 10:56



merci Anick


bises



patricia 12/11/2013 12:03

magnifique tourte, bisous

lechatgourmand 25/11/2013 10:57



merci Patricia


comme toujours en retard mais de tout cœur merci


Bises



mamimijane 12/11/2013 11:01

que des bons légumes dans cette tourte ,hummm c'est bon bizzzzz

lechatgourmand 25/11/2013 10:57



merci Mijane


bisous



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