ma couronne au café

couronne au café (Medium)

Comme je suis gourmande ! je ne peux pas me passer d’un petit bout de gâteau pour mon petit déjeuner et j’aime bien faire des tentatives en changeant presque toujours la recette que j’utilise. C’est vrai que la base est toujours la même, ou presque, des œufs, une graisse (de l’huile ou du beurre, moins souvent de la margarine) du sucre, quelques fois du sirop d’érable, d’agave, de myrtilles ou autre, de la farine (de la maïzena, de la fécule de pdt, de l’amidon de blé) et un liquide (du lait, du café, du jus de fruits, de l’eau) et puis d’autres ingrédients selon mon désir du moment. Qui goûte avec moi trouve que je n’ai pas encore raté une recette et cela me rend heureuse.

sisirena

 

Ingrédients:

150 gr farine à pâtisserie (T45)

150 gr maïzena

200 gr sucre semoule

200 gr café liquide à la française froid

100 gr beurre fondu et refroidi

62 gr jaunes d’œuf (3 œufs xl)

135 gr blancs d’œuf (3 œufs xl)

11 gr levure chimique

3 gr crème de tartre

2 gr vanille en poudre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer et saupoudrer de chapelure un moule à couronne.

Casser les œufs et les diviser dans deux bols assez grands.

Ajouter aux blancs la crème de tartre et les monter en neige très ferme. Réserver au frigo jusqu’au moment de les utiliser.couronne au café2 (Medium)

Ajouter aux jaunes le sucre et la vanille en poudrecouronne au café1 (Medium)couronne au café3 (Medium)et fouetter vigoureusement jusqu’à obtenir une crème assez liquide, souple et homogène.couronne au café4 (Medium)

Verser dans cette crème le beurre fondu et refroidi et continuer à fouetter pour l’amalgamer complètement.couronne au café5 (Medium)

Verser la farine et la fécule ainsi que la levure dans un grand saladier, les mélanger et les tamiser.

Ajouter ce mélange à la crème d’œufs en l’alternant au café et les incorporer soigneusement.couronne au café6 (Medium)couronne au café7 (Medium)

couronne au café8 (Medium)Terminer en ajoutant les blancs en neige, délicatement comme d’habitude.couronne au café9 (Medium)

couronne au café10 (Medium)Verser l’appareil obtenu dans le moule et enfourner.couronne au café11 (Medium)

Cuire 35 à 40 minutes, selon les fours. Contrôler la cuisson à l’aide d’un pic en bois, puis couper le feu, laisser reposer dans le four entrouvert 5 minutes puis sortir du four couronne au café12 (Medium)et démouler sur une grille à pâtisserie.

Laisser refroidir complètement avant de servir.couronne au café13 (Medium)couronne au café14 (Medium)

trouvé sur le net

 

 

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patricia 04/02/2014 16:46

pourquoi patience ? bisous

lechatgourmand 05/02/2014 12:00



parce que je ne suis pas très présente. Donc pardonne-moi si je ne suis pas passée chez toi très souvent.


Bises



patricia 03/02/2014 14:05

hummm bisous

lechatgourmand 03/02/2014 16:15



merci Patricia pour ton passage et patience


Bises



mamimijane 03/02/2014 11:12

au café ,ça doit etre délicieux ,bonne journée bizzz

lechatgourmand 03/02/2014 16:16



merci Mijane


merci pour ton passage et pour ton commentaire


bises



lolo 03/02/2014 10:26

hum, un gâteau qui plairait à mon mari !

lechatgourmand 03/02/2014 16:17



merci Lolo c'est une recette facile et rapide et en plus elle résiste très bien sans devoir trop se préoccuper.


Bises



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