biscuits orangitron

biscuits orangitron (Medium)
Et voilà encore un de mes essais. Des biscuits pas trop sucrés, mais très parfumées aux agrumes. Et moi j’adore les agrumes. Mes amies ont beaucoup apprécié. Un bon café, quelques biscuits, un peu de papotage, quoi de mieux par cette chaleur étouffante ?
sisirena
 
Ingrédients:
280 gr farine à pâtisserie
140 gr beurre froid
100 gr sucre semoule
1 œuf
1 jaune d’œuf
8 gr levure chimique
1 orange (zeste)
1 citron (zeste)
1 pincée sel
   
Préparation :
Laver les agrumes et les essorer, puis les éplucher à l’aide d’un économe. biscuits orangitron 10 (Medium)Mettre les zestes obtenus dans le bol d’un mixeur et ajouter 50 gr de sucre. Mixer jusqu’à obtenir une crème. Réserver.biscuits orangitron 9 (Medium)
Verser dans un bol la farine, le reste du sucre, la levure, le sel, l’œuf et le jaune d’œuf ainsi que la crème sucre/zestes. Ajouter enfin le beurre froid coupé en petits morceau. biscuits orangitron 8 (Medium)
Malaxer jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. biscuits orangitron 7 (Medium)
Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frigo 30 minutes.
Reprendre la pâte et la verser dans une poche-à-douille (douille cannelée de taille assez grande) et former des S en les déposant au fur et à mesure sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. biscuits orangitron 6 (Medium)
Avec cette quantité de pâte j’ai obtenu 35 biscuits assez grands.
Préchauffer le four à 170 degrés et enfourner, cuire 10 à 12 minutes, selon les fours. Les biscuits doivent être cuits mais doivent rester assez clairs. biscuits orangitron 5 (Medium)
Sortir du four, laisser tiédir sur la plaque puis déposer les biscuits, avec précaution car ils sont très fragiles, sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir complètement avant de servir. biscuits orangitron 1 (Medium)

biscuits orangitron 11 (Medium)On peut les réserver 4 à 5 jours dans une boîte métallique étanche.biscuits orangitron 3 (Medium)biscuits orangitron 2 (Medium)

   
 

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guy59600 01/07/2014 22:40

de superbes biscuits belle réalisation
une très bonne nuit bisous

patricia 01/07/2014 20:05

humm, tres bon biscuit, bisous

mamimijane 01/07/2014 17:21

je garde cette recette ,je la ferais un de ces jours ,hummm ,bonne soirée bizzz

buhota 01/07/2014 16:57

ah!! la gourmande que je suis a du travail car elle a bien envie de goûter ces merveilles!!!

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